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Stage - Recherche et Innovation Aromatique (H/F)

PROVA is hiring!

About

Bienvenue chez PROVA. Depuis 1946, on explore les arômes bruns avec passion - vanille, cacao, café et fruits à coque. En 2026, nous fêtons fièrement les 80 ans de PROVA.

Entreprise familiale devenue acteur majeur de l’industrie agroalimentaire et partenaire privilégié des artisans, PROVA rayonne aujourd’hui dans plus de 70 pays.

Plus de 400 talents engagés, une belle dose d’innovation, une vraie conscience écoresponsable et une attention sincère à l’humain : voilà notre recette.

Et en 2025, tous nos sites en France, aux États-Unis et en Thaïlande ont été labellisés Great Place to Work. De quoi être fiers !

Job Description

Dans le cadre de ses activités de Recherche & Développement, PROVA recherche un(e) stagiaire en Recherche Arôme pour rejoindre son équipe Création Aromatique basée à Montreuil.

Au sein du laboratoire R&D Arôme, vous participerez à des projets de recherche visant à développer les connaissances scientifiques et aromatiques et à identifier de nouvelles pistes d'innovation pour les futures créations.

Vos principales missions

  • Réaliser des recherches bibliographiques sur des thématiques aromatiques définies (matières premières, mécanismes de perception).

  • Participer à la caractérisation sensorielle et fonctionnelles de nouveaux ingrédients

  • Concevoir et mettre en œuvre des plans d'essais dans le cadre de projets exploratoires

  • Mettre en place et exploiter des protocoles de dégustation

  • Analyser et synthétiser les résultats obtenus afin de construire une base de connaissances exploitable par les aromaticiens

  • Participer à l'identification de composés clés pour la formulation aromatique

  • Étudier les interactions entre composés aromatiques et matrices alimentaires

  • Présenter régulièrement l'avancement des travaux aux équipes R&D

Preferred Experience

  • Formation supérieure Bac+5 (Master ARPAC, Master ICAP, Master ISIPCA PCA, école d'ingénieur ou équivalent) en aromatique, agroalimentaire, chimie. 

  • Intérêt marqué pour la création aromatique et la chimie organique 

  • Autonomie, rigueur, esprit d'analyse et de synthèse ; bon niveau d'anglais apprécié 

  • Bon sens de l’organisation 

Ce que nous vous proposons 

  • Une immersion au sein d'une équipe d'aromaticiens 

  • La possibilité de contribuer à des projets de recherche à fort potentiel d'innovation 

  • Une expérience concrète dans un environnement international reconnu pour son expertise dans les arômes bruns. 

  • Un encadrement permettant de développer à la fois des compétences scientifiques, sensorielles et créatives

Recruitment Process

Dans le cadre de ce recrutement, nous vous contacterons dans un premier temps par téléphone pour un rapide échange.

Ensuite, vous serez invité(e) à rencontrer l'équipe R&D pour un ou deux entretiens, afin de poursuivre le processus de sélection.

Fiers de notre philosophie Care & Act, nous accordons une attention particulière à l’altérité et à la diversité. Nos postes sont ouverts, à compétences équivalentes, aux personnes en situation de handicap.

Additional Information

  • Contract Type: Internship (Between 6 and 6 months)
  • Location: Montreuil
  • Education Level: Master's Degree
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